技术文章
日本柳屋 Yanagiya 鱼糜鱼糕用小型擂?；际跷南?/h1>
摘要
日本柳屋（Yanagiya）作为鱼糜加工设备的先驱，其小型擂?；谟忝佑愀庵谱髁煊蚓哂邢灾募际跤攀坪凸惴旱挠τ们熬?。本文详细介绍了柳屋小型擂?；募际跆氐?、应用领域以及操作方法，旨在为食品加工企业提供高效、精准的鱼糜加工解决方案。
一、技术特点
（一）高效搅拌与均匀混合
柳屋小型擂?；捎玫慕涟枭杓?，能够快速将鱼肉与调料均匀混合，确保鱼糜制品的口感一致。其搅拌速度和力度可调，适用于不同种类的鱼糜制品。
（二）低温操作与品质保障
在鱼糜加工过程中，温度控制至关重要。柳屋小型擂?；ü臀虏僮?，有效避免了鱼糜蛋白质的变性，从而保持了鱼糜制品的弹性和口感。此外，低温操作还能减少营养成分的流失，提高产品的品质。
（三）多功能性与广泛适用性
除了鱼糜鱼糕，柳屋小型擂?；箍捎τ糜诙嘀质称芳庸ち煊?，如糕点、酱料等。其多功能性使其成为食品加工行业的理想选择。
二、应用领域
（一）鱼糜制品
柳屋小型擂?；谟忝又破返闹谱髦斜硐殖錾?，适用于鱼丸、鱼糕、鱼香肠等多种产品的生产。其能够有效破碎鱼肉纤维，使鱼糜制品的口感更加细腻。
（二）糕点与酱料
在糕点和酱料的制作中，柳屋小型擂?；芄皇迪衷系木秆心ズ途然旌希岣卟返钠分屎涂诟?div data-v-bff8e177="" class="rag-tag text" data-site-name="中国食品机械设备供应网" style="font: inherit; scrollbar-color: transparent transparent; margin: 0px 4px; padding: 1px 8px; border: 0px; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box; position: relative; top: -1px; cursor: pointer; user-select: none; max-width: 100px; min-width: 18px; height: 24px; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; border-radius: 24px; background-color: var(--Fills-F2); white-space: nowrap; color: var(--Labels-Secondary) !important;">
。三、操作方法
（一）空擂
将半解冻的鱼糜放入擂?；薪锌绽?，时间控制在20-25分钟，温度保持在4℃左右。
（二）盐擂
在空擂后的鱼糜中加入适量的食盐和复合磷酸盐，继续擂溃3-6分钟，控制温度在6℃以下。
（三）调味擂溃
加入其他调味料和辅料，如淀粉、蛋清等，进行调味擂溃，时间控制在10分钟以内，温度保持在0-10℃。
四、结论
日本柳屋 Yanagiya 小型擂溃机以其高效搅拌、低温操作和多功能性，在鱼糜鱼糕制作领域具有显著优势。其不仅能够提高生产效率，还能确保产品的品质和口感，是食品加工企业的理想选择。
在线客服